【健康科普】腎病患者注定與火鍋無緣嗎?
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對(duì)于腎病患者來說,火鍋幾乎踩遍了飲食原則的所有雷區!那麼(me)對(duì)于這(zhè)類特殊人群注定與火鍋無緣了嗎?今天小編就(jiù)告訴腎友們既能(néng)享受火鍋的美味,又不會(huì)對(duì)身體造成(chéng)太大負擔的火鍋正确使用方法,隻要選的對(duì),火鍋不是夢!
鍋底怎麼(me)選?
麻辣鍋底-NO,其中含有大量花椒、辣椒、鹽等調味品,對(duì)于腎髒來說是一個不小的負擔;
高湯、養生鍋底-NO,湯底多選用中藥或多種(zhǒng)蔬果熬制,往往會(huì)添加鹽、味精、鲣魚粉等來提鮮,會(huì)增加高血鉀的風險及鹽份鈉質的攝取;
骨湯鍋底-NO,其中含有大量的磷、嘌呤,會(huì)加重腎髒的負擔。
腎友最好(hǎo)還(hái)是選擇白開(kāi)水作爲鍋底,可以适當加一些蔥、番茄調味。但注意千萬不要喝湯,長(cháng)時(shí)間涮煮後(hòu),湯裡(lǐ)的嘌呤、鉀等含量較高,會(huì)加大腎髒負擔,食物也要盡量瀝幹湯汁。
食材怎麼(me)選
蛋白質的攝入控制是擋在腎病患者吃貨路上的一堵高牆,吃火鍋的時(shí)候,按飲食指導适當選擇,盡量以白肉爲主。各種(zhǒng)魚丸、蟹棒因爲添加了許多食品添加劑,會(huì)增加腎髒負擔,所以盡量少吃。海鮮嘌呤含量高,可能(néng)還(hái)有過(guò)敏的風險,務必謹慎食用。
可以選擇一些粉絲、蔬菜。涮煮蔬菜的時(shí)候,蔬菜會(huì)吸附許多湯汁,所以最好(hǎo)先涮蔬菜後(hòu)涮肉。另外不要用火鍋底湯煮面(miàn)。最重要的一點,吃火鍋的時(shí)候不要喝酒哦,火鍋加酒基本算是“痛風套餐”了,之後(hòu)的痛苦是你絕對(duì)不想體驗的。最好(hǎo)的配飲就(jiù)是一杯白開(kāi)水,清淡又健康!
蘸料怎麼(me)選
蘸料對(duì)于火鍋十分重要,但蘸料裡(lǐ)常用的沙茶醬、牛肉醬、韭菜花等等含鹽量都(dōu)非常高,會(huì)對(duì)腎髒造成(chéng)極大負擔,所以這(zhè)些調味料盡量不要選擇。
實在想提味的話,可以少加一點點,盡量清淡,可以加些蔥花、香菜、蒜末等來提味,還(hái)可以加一些檸檬汁或者白醋,也别有一番風味。
總之,隻要注意這(zhè)些,腎病患者是可以過(guò)一過(guò)“火鍋瘾”的,“人間有味是清歡”,畢竟身體才是第一位的。